当吃货遇上炒货

你应该有过这样的体验：腊月三十吃过年夜饭后，一家人围坐在电视机前，嗑着瓜子、剥开花生，边看边吃边聊天；正月走亲访友拜年时，前脚刚跨进门，主人家便端着大盘小盘的干果炒货迎上前来，招呼入座。

　民以食为天，当吃货遇上炒货，不夸张地说，瓜子、花生、松子、杏仁、开心果……整个农历新年间，如果愿意搜街，每天换吃一种，那半个月里都不会重样。作为春节必备食品，炒货简直对吃货们实现了聚会时不离手、看电视时不离口、开吃就难停下来的全方位覆盖。

　不过，需要注意的是，炒货虽然好吃，但也应该食之有度。以瓜子为例，每次的食用量最好以半斤（市斤）为上限。倘若一下子吃个不停，不仅容易上火，还会影响食物的正常消化。因此，吃过炒货后，可以喝一些绿茶、菊花茶等等，帮助缓解内热。

•苏太太百寿南瓜子

　瓜子健胃，花生润肠，松子润肺……因为植物属性不一，“炒货们”也都有着属于自己的食用功效。在这五种日常生活中常见的炒货里面，哪些是你走进炒货店的必选之物？对于这些植物的特性，你又了解多少呢？

　瓜子就维生素、蛋白质、油类含量而言，瓜子都属炒货中的佼佼者。

　花生因其悦脾和胃、扶正补虚，而被称作“长生果”。

　目前市场上常见的松子主要有东北松子和巴西松子两种。但从营养价值和药用价值来看，巴西松子，都要稍胜一筹。

　除了富含维生素、矿物质和抗氧化元素外，开心果也是优良的水土保持树种。

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