今年主要坚果原料信息分析及市场预测

  一、国内主要坚果原料：

  1、山核桃、香榧因受持续高温影响，减产已成定局，约减产20-30%（山核桃约为2万吨），价格上扬；

  2、花生原料产量与去年基本持平，约1300-1400万吨，价格下降25%左右。目前进入熟制加工的花生量较少，不足总产量的10%，五香花生米加工空间较大；

•苏太太醉食尚五香花生米

  3、国产杏仁（甜）丰收，约递增30%，总产量约为80万吨，产量高质量好，价格目前与去年持平（小优：1.1万/吨，龙王帽9000元/吨）；

  4、核桃、松子产量均略比去年有递增，价格持平；

  5、板栗今年丰收，由于出口受阻，价格下降，每公斤下降010-020元，目前各企业正在努力开拓国内市场；

  6、豆类原料充裕，其中蚕豆量大价低，加工空间大。

  二、进口主要坚果原料：

  1、主要七大品种：扁桃仁、开心果、碧根果、腰果、松子、核桃、夏威夷果，全部涨价，涨幅10-25%；

  2、进口坚果炒货总的趋势：一是业内对进口坚果进货趋向理性、二是进口坚果质次价高形成共识（因进口价高，2012年已出现不同程度的倒挂。不论进口加工商，还是经销商都遭受到严重的亏损。）三是进口坚果本土化、国产化己初见成效。

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