秋季坚果炒货食用讲究

一、榛子降压又降脂
  榛子中不饱和脂肪酸、蛋白质、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B以及铁、锌、磷、钾等营养素含量十分可观。别看榛子富含油脂，但都对人体有益，有助于降血压、降血脂、保护视力以及延缓衰老,有“坚果之王”之称。

二、核桃防老年痴呆

核桃含丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸以及多种抗氧化剂，如维生素C和维生素E，可以对抗让人体衰老的自由基，减少血液中胆固醇含量，减少患心血管疾病的可能。

三、杏仁降胆固醇还护心
  杏仁除了含有丰富的不饱和脂肪酸外，还含有较高的维生素C和维生素E，这使得杏仁的美容作用凸显。当然，杏仁中的微量元素如钙、磷、铁等人体不可缺少的微量元素含量，也同样不逊色。这些营养素的共同作用，还让杏仁能够有效降低心脏病的发病率。

四、腰果吃多了易过敏
  腰果含蛋白质达21%，含不饱和脂肪酸达40%，富含钙、磷、锌、铁等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。
  腰果仁润肺、去烦、除痰。此外，腰果还可以健脾。不过，腰果吃多了容易引起过敏，所以过敏体质的朋友要小心食用。

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