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食品安全需全社会共同参与
食品安全问题并非中国独有。2011年日本明治奶粉检出放射性铯事件,2012年德国冷冻草莓诺如病毒污染事件,2012年韩国农心方便面含苯并芘事件,2013年新西兰奶粉含双氰胺事件,2013年欧洲“挂牛头卖马肉”丑闻等, 一系列食品安全事件证明,在食品安全的治理中,没有一个国家能独善其身,食品安全是全球化问题。
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吴清海表示,对于中国消费者,尤其是城市消费者而言,不乏会遇到食品安全风险的源头在国外的情况。今年的英国金融时报网站报道了鳕鱼的问题,我想我们在座不少的人都品尝过鳕鱼。鳕鱼捕获后要再经过各个国家的存储、销售、加工等各个环节,才能达到消费者的餐桌,鳕鱼这样的形成显示出食品行业供应链的漫长,也让人们得以一窥,从农场到餐桌要经过多少地区,多少环节,多少企业。
吴清海说,“无论哪国政府,监管全球食品供应链都是一项严峻的挑战。我国也一样,没有例外。”
他还强调,保证食品安全有赖整个产业的发展,需要企业的诚信自律,也需要形成有效的监管机制,还需要全社会的共同参与。(文章来源:坚果炒货网)
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