食品谣言为何“辟”之不绝

谣言为何能“一呼百应”？ 深层原因在于人们长期以来对休闲食品安全问题的恐惧心理。

针对之前的“养殖户用避孕药快速催长大闸蟹；香港卖的大闸蟹都是激素养成的”等传言，从生产、流通、市场等环节展开调查，并请专家论证，结果显示：百分之百的谣言。

而位列“2006年十大假新闻”之一的“海南西瓜注红药水”，本是一个极容易就被识破的谣言，却同样被快速传播出去。有消费者切开西瓜后发现“红水”太多，便认为是瓜农注射了红药水。而实际上这些切开有红水的西瓜，其实是由于叶子掉了，没有办法正常新陈代谢，水分出不去滞留在瓜里，导致部分瓤细胞破裂，水分显现为红色。在这个谣言流传的日子里，西瓜产业遭遇致命打击，瓜农损失惨重。

     近日，网上又开始流传一条传言，“西瓜被注射甜蜜素和胭脂红等食品添加剂增甜”，虽然很快被证明是子虚乌有，但还是流传甚广。有瓜农感慨，每到夏季都很紧张，因为新一轮有关西瓜的谣言又要开始传播了。专家也感到很无奈，年年辟谣，第二年谣言又会死灰复燃。

为何食品谣言层出不穷，屡辟不止？不少业内人士对记者直言，说“都是你们媒体炒作的，让消费者产生了恐慌心理”。也有业内人士表示，主要原因是消费者缺乏专业知识，所以选择宁可信其有，而不愿信其无。

谣言之所以能“一呼百应”，深层原因在于人们长期以来对休闲零食安全问题的恐惧心理。要改变这一现状，可以从以下三个方面进行操作。首先，相关部门加强监管，给消费者营造一个真正安全的食品消费环境，让消费者吃到肚子里的东西是真正放心的，重塑消费者对食品安全的信心；其次，在谣言传播的第一时间，相关部门要及时站出来辟谣，将谣言遏止在摇篮之中；最后，消费者在听到某些传言时，应该第一时间进行求证，而不是随便以讹传讹，成为谣言传播的推手。

（文章来源：坚果炒货网）www.sutaitai.net