四大坚果的小知识

NO.1 腰果

 腰果，原产于美洲，又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形坚果。

果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

腰果的营养价值

①腰果中的维生素和微量元素起到软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

②含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。

③经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进食欲，使体重增加。

④腰果中维生素B1有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

NO.2 杏仁

 杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁。原产于中亚，西亚、地中海地区，引种于暖温带地区。主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。

杏仁的营养价值

①苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病；

②甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用；

③杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，能降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病几率；

④杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光；

⑤抗肿瘤作用，由于苦杏仁中含有苦杏仁苷，可以进入血液抑制癌细胞。

NO.3 核桃

 核桃，又称胡桃、羌桃，为胡桃科植物。核桃树大，叶厚而枝叶茂盛，三月开象栗花一样，结果到八、九月成熟，形状像青桃。果实有壳，秋冬成熟时采摘。

核桃仁含有丰富的营养素，对人体有益，强健大脑，被誉为“万岁子”、“长寿果”。熟时用水泡烂皮肉，取果核。

核桃的营养价值

①核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；

②核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；

③核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，能滋养脑细胞，增强脑功能；

④嚼核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用；

⑤核桃仁含有大量维生素E，有润肌肤、乌须发的作用。

NO.4 榛子

 榛子是重要的坚果树种之一，是木本油料树种，为桦木科榛属植物，全世界有16种，主要分布在亚洲、欧洲和北美洲，主产地土耳其。

榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。我国榛子的栽培种植较少，但东北、华北的广大山区，都有野生品种，当地人采集来作为山货出售。

榛子的营养价值

①富含不饱和脂肪酸，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。

②维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化

③榛子具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。

④榛子具有降低胆固醇的作用，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

⑤明目健脑，促进消化系统功能，增进食欲，提高记忆，防止衰老。

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