糖果遇冷 坚果受宠

来源：广州日报

  “过年过节也没多少人吃糖了，只有小孩还抓一两把，现在糖果全部披上新装，转战婚庆市场了。”超市店员一句话道出了昔日年货明星糖果的心酸。在都不爱吃糖的情况下，坚果撑起半壁江山，曲奇咖啡持续热卖……今年过年，年货市场格局出现了大幅变化。

  北美糖果市场疲软，雀巢不得不“甩包袱”将美国糖果生意卖给意大利费列罗公司，而中国的情况也差不多，过年前的销售高峰，糖果厂商们都攻占不下超市的显眼位置。记者走访发现，各类传统奶糖酥糖都“低调”地在角落处摆放着，而且少有问津者。“就算吃糖，大家也偏爱日本、韩国、东南亚的水果糖和软糖，口味更新鲜、包装也精美，国产糖果太过时了，感觉好像数十年没变过。”一位行业观察人士告诉记者。

曲奇咖啡热卖

  零食界巨头连锁品牌良品铺子方面告诉本报记者，过去的中国式年货以干货、炒货为主，花生、瓜子、京果、酥糖通吃南北方，现在光坚果就有上十个品类，线上线下年货丰富选择多、消费者口味更新快。“总体来说，市场更加强调配方健康的产品，低脂、零负担的年货非常受欢迎。”良品铺子方面透露，年轻人消费能力走强，中高端零食礼盒几乎一推出就被抢购一空，而年货的意味也由单纯的过年吃饱走向了亲情消费全家欢。

  “有的是送礼有的是自用，进口曲奇和咖啡都卖得非常好，我们也为年货备足了货。”尤益嘉食品商贸公司透露，旗下皇冠丹麦曲奇以及可比可咖啡都在传统超商、线上渠道同时进行铺货，而且为了迎战春节销售旺季，还主推了礼盒装。其介绍，市场观察发现，经过多年市场培育，中高端曲奇品类依然能在年货战中“傲视群雄”。

坚果占比高达47.25%

  零食市场谁坐销售冠军宝座？答案是坚果。相关行业数据显示，目前食品消费在居民年货消费中占据第二名位置，其中零食坚果消费量最大，占比高达47.25%。

  对此，该行业观察人士分析认为，坚果大卖是全球化趋势，而这背后有多种原因：首先，消费者已接受坚果是健康食品这一概念，每种坚果含有不同的营养成分，《中国居民膳食指南》建议居民每周吃坚果50克；其次，坚果口感层次丰富，品类齐全，可以满足全家老小不同喜好。市面常见的有榛子、核桃、开心果、腰果、碧根果、开心果、巴旦木、花生、瓜子等，很适合节庆时亲友看电视聊天时吃。

  但观察人士也提醒说，市面坚果质量参差不齐，吃到霉变、发苦的坚果应立刻吐掉，而且在购买坚果炒货时应选择合适的规格，最好短时期内吃完，久存会影响口感、味道并损失其营养价值。

食药监总局提醒：办年货务必购买正规产品

  春节将至，“舌尖上的安全”成为关注焦点。日前国家食药监总局副局长孙梅君在新闻发布会上提醒：消费者置办年货、选购产品、在外就餐时，一定要选正规商店和餐饮店、购买正规产品。据了解，过年常常也是食品和餐饮投诉的高峰期，自己做好功课才能吃得开心放心。

  据悉，食药监总局针对节日热销食品将开展专项抽检，计划抽检1950批次，抽检结果将陆续在食药监总局网站发布。孙梅君表示，即将到来的春节是食品“购销两旺”时期，家家户户都在忙着置办年货，食品安全尤为重要，总局已部署抽检，首当其冲就将聚焦重点产品。据介绍，许多热销产品都是具有民族特色的传统节日产品，生产、销售企业都会受到监督，监管部门将对批发市场、商场、超市、农贸市场等重点场所开展监督检查，排除风险隐患，严防不合格的、有风险隐患的产品流入市场和餐桌。

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