传统工艺吊炉花生的起源

吊炉花生始于清朝初期，相传清朝有一位秀才进京赶考，屡次名落孙山，盘缠耗尽。迫于生计，打算做烧饼赚点小钱，以维持生计。但多次制作出来的烧饼都不尽人意，无人来买。秀才万念俱灰，座于烤炉前愁眉苦脸。无意间发现几颗花生卧于烤炉内，遂取出食之，酥脆爽口，食后满口余香。秀才大喜，遂依法炮制烤花生，客人吃后均称赞绝世美味，生意络绎不绝。

•吊炉花生

后传入宫廷，成为宫廷贡品。后经改良后使用吊炉烤制，被美其名曰为“吊炉花生”。正宗的吊炉花生需72小时低温烘焙，12味神秘香料配佐，采用多种中草药百煮而成。食后不口干，不上火。此工艺的特点是：低温烘焙，最大限度减少花生因在烘焙过程中天然营养成分的损失；每6小时翻转一次，使花生受热均匀。

如今吊炉花生依然在各大超市、网上商城、零食店、炒货店都有售，相信可以算是消费者群体范围最广的休闲零食了。

推荐阅读文章：

→家中必备的休闲零食—西瓜子