四大类休闲食品如何辨别好坏

【关于硬果类食品】：安全隐患：霉变、受潮、虫蛀。

很多硬果食品都是散装的，可以通过品尝来判断是否有质量问题。对于包装好的硬果类食品，可以通过观察硬果的外观来分辨好坏。

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【膨化类食品】：安全隐患：添加过量防腐剂、保存不当造成细菌污染、超过生产日期。

为了使膨化食品外形美观、保存方便，不少厂家在包装袋内冲入气体，有的甚至滥用膨化剂等成分。而这些气体和膨化剂一旦加入过量，势必造成食品中含有的有害成分增多，危害人体健康。

【果冻果脯类】：安全隐患：滥用色素、化学成分残留、超市二次污染。

果冻果脯类食品中会含有香精、防腐剂等成分，过多食用或者食用不合格产品，会对身体造成很大危害。颜色过于鲜艳、有刺激性气味、包装过于简单、生产日期等标注不明的产品一定不要购买。

【肉干肉脯类】：安全隐患：假冒伪劣、色素过多、肉质不良、细菌污染、防腐剂超标。

不合格的肉干肉脯类食品中往往色素过多，而且含有大量化学成分，有的甚至含有致癌物质，食用后对身体危害很大。因此在购买时首先要确定密封包装，没有破漏和缝隙。同时要注意查看肉干肉脯的色泽和外观。

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